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White Castle의 Flippy 2 출시는 현재까지 가장 큰 로봇 주방 도구 배포 중 하나이다. 버거 체인은 식당에 노동력 절약 기술을 설치하는 데 걸리는 시간을 지정하지 않았지만 전체 프로세스가 지역단계로 이루어질 것이라고 말했다.

  

화이트캐슬은 2020년 단일 레스토랑에서 플리피를 테스트 하기 시작했고  지난해에는 10개 추가로 제품을 확장했다. 회사 발표에 따르면 로봇은 "일상 작업과 팀원의 생산성에 즉각적인 긍정적 영향"을 주었다.

 

Miso는 버거뿐만 아니라 날개 요리에 최적화된 Flippy 버전을 포함하는 로봇이 레스토랑 노동을 대체할 수 없으며 대신 작업자가 더 어려운 작업을 피하면서 다른 작업을 수행할 수 있도록 한다고 일관되게 주장해 왔다. Miso의 시스템은 또한 인공 지능을 사용하여 시간이 지남에 따라 로봇의 성능을 개선한다.

 

Miso는 Series에서 "미소의 기술이 수행할 수 있는 작업은 지저분하고 천박한 것은 물론이고 부엌에서 가장 위험한 작업 중 일부이며 궁극적으로 직원들이 보다 의미 있는 작업에 집중할 수 있는 시간을 확보함으로써 직원 경험을 향상시킨다"라고 주장했다. 2022년 2월 4일 SEC에 제출된 E 오퍼링 회람.

 

Misco는 또한 동일한 문서에서 Flippy 2와 다른 로봇이 QSR 의 요리사 임금을 절약할 수 있다고 주장한다.

 

Miso는 "요리사는 특히 식당의 총 임금 비용의 60%를 차지한다. 미소 로보틱스의 자동화 솔루션은 이러한 요리사의 처리량과 효율성을 높이는 데 도움이 될 수 있으며 대부분의 비용을 절감하고 부엌에서 수익성을 높일 수 있다"라고 말했다. 

 

Buffalo Wild Wings는 현재 Alliance Kitchen이라고 하는 Inspire Brands의 공유주방을 비롯한 몇몇 위치에서 Miso의 Flippy Wings 제품을 테스트하고 있다. 미소는 로봇이 식품 생산 속도를 10~20% 향상시킨다고 주장한다.

 

작지만 점점 더 많은 수의 기술회사가 주방자동화를 연구하고 있지만 Crunchtime 및 7shifts 와 같은 다른 레스토랑 기술회사는 시간과 노동력을 절약하기 위해 POS, 재고 및 관리 시스템을 통합하는 데 중점을 두고 있다.

 

레스토랑은 또한 AI지원 드라이브스루  또는 로봇배달차량 배치를 포함하여 노동력을 절약하고 서비스 속도를 개선하기 위해 가정 내 로봇 공학 이상의 실험을 하고 있다. Lightspeed의 데이터 에 따르면 레스토랑 운영자의 50%는 향후 몇 년 내에 일종의 자동화 기술을 배포할 계획이다. 트위터 에서 Aneurin Canham-Clyne 팔로우