방금 먹은 소고기에도 쥐고기가 들어 있다는 사실을 알게되면 당황 스러울 것이다. 그러나 그러한 일이 가능하기 때문에 과학자들이 DNA 기반 육류 검사 키트를 개발했다.
태국의 출라롱콘대학교에서 만든 이 기술은 이슬람 식이법에 따라 다른 특정 유형의 고기 중에서도 돼지고기나 육식동물의 살을 섭취하는 것이 금지되어 있기 때문에 무슬림을 염두에두고 설계되었다. 많은 종교인들은 아마도 쥐나 개고기를 먹는 것에 열광하지 않을 것이다. 대학은 일부 국가에서 은밀하게 쇠고기도 추가한다고 주장한다.
여기에 새로운 "핵산 측면 흐름 분석" 유형키트가 제공된다. 소비자와 식품 산업에서 일하는 사람들 모두가 사용할 수 있도록 설계된이 키트에는 날것 또는 조리 된 식품이 들어있는 용액 한 방울이 놓인 니트로 셀룰로오스 테스트 스트립 이 통합 되어 있습니다. . 3 시간 이내에 스트립의 띠는 색이 바뀌어 돼지, 개, 고양이, 설치류 또는 원숭이 DNA의 흔적이 있는지 여부를 나타낸다.
연구원들은 대조적으로 실험실에서 수행된 유사한 테스트는 결과를 제공하는 데 영업일 기준 1 ~ 5일이 걸린다고 한다. 또한 키트의 처리 시간을 더욱 단축하기 위해 노력하고 있다.
사용 된 테스트 스트립 유형의 다이어그램
출라 롱콘 대학교
현재이 시스템은 사업주, 할랄 검사 기관 및 "과학적인 배경을 가진 소수의 소비자"가 사용하고 있다. 계획에 따르면 더 널리 보급 될 것을 요구하고 있지만 가격은 300 ~ 500 바트 (약 US $10 ~ $16)로 대학은 실험실 테스트 비용의 약 10 분의 1이라고 주장한다. 출처 : 출라 롱콘 대학교
