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[아침을 많이 먹어라] 큰 아침식사는 비만환자가 체중감량 연구에서 식욕을 억제하는 데 도움이 된다. 참가자들은 아침을 많이 먹은 날에 식욕이 더 잘 조절되고 하루 종일 포만감을 느꼈다고 에버딘대학교 연구원들이 보고했다.

박민제 | 기사입력 2022/09/18 [10:05]

[아침을 많이 먹어라] 큰 아침식사는 비만환자가 체중감량 연구에서 식욕을 억제하는 데 도움이 된다. 참가자들은 아침을 많이 먹은 날에 식욕이 더 잘 조절되고 하루 종일 포만감을 느꼈다고 에버딘대학교 연구원들이 보고했다.

박민제 | 입력 : 2022/09/18 [10:05]

 

큰 아침식사는 비만환자가 체중감량 연구에서 식욕을 억제하는 데 도움이 된다.

새로운 연구에 따르면 먼저 열량 섭취가 체중 감량에 영향을 미치지 않을 수 있지만 하루 종일 기아를 크게 줄일 수 있습니다
새로운 연구에 따르면 먼저 열량 섭취가 체중 감량에 영향을 미치지 않을 수 있지만 하루 종일 기아를 크게 줄일 수 있다
 
 

단식 다이어트와 시간 제한 식사를 중심으로 연구가 계속 진행됨에 따라 언제가 가장 좋은 식사 시간이고 그 이유가 무엇인지 더 명확하게 이해할 수 있을 것이다. 한 연구에서 무거운 아침 식사에 의존하는 "프런트 로드" 다이어트의 효과를 조사하여 이 주제에 대한 흥미로운 새로운 사실을 밝혀냈다. 이 다이어트는 실제 체중 감량 가능성은 없지만 하루 종일 식욕을 억제할 수 있다는 사실을 발견했다.

우리는 단순한 칼로리 제한이 단식보다 체중감량에 더 효과적 이라는 연구와 심지어 섭식의 노화방지 잠재력을 지적하는 연구를 포함하여 다양한 식이 요법의 장단점에 대한 지식의 중요한 격차를 메우는 연구를 보았다.

스코틀랜드 애버딘대학의 과학자들은 소위 "전방 부하" 칼로리 소비를 조사하면서 많은 양의 음식을 이른 시간에 먹으면 지방을 더 쉽게 뺄 수 있다는 아이디어를 탐구했다. 이 개념은 "아침은 왕처럼, 점심은 왕자처럼, 저녁은 거지처럼 먹는다"는 속담을 통해 일부 사람들에게 가장 잘 알려져 있을 수 있다. 우리의 신진대사는 칼로리를 더 효율적으로 태울 수 있다.

연구저자인 선임저자인 알렉산드라 존스톤 교수는 “식사 시간과 그것이 체중이나 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대해 많은 신화가 있다. “이것은 주로 일주기 리듬 필드에 의해 주도되었습니다. 그러나 영양 분야의 우리는 이것이 어떻게 가능할 수 있는지 궁금해했습니다. 에너지는 어디로 갈까요? 우리는 하루 중 시간이 신진대사와 어떻게 상호 작용하는지 자세히 살펴보기로 결정했습니다.”

이를 위해 Johnstone과 그녀의 팀은 30명의 과체중 또는 비만 피험자(남성 16명, 여성 14명)를 모집했으며, 이들은 무작위로 아침식사 그룹 또는 저녁식사 그룹으로 나눴다. 두 식단 모두 단백질, 탄수화물 및 지방의 균형이 거의 동일했으며 하루 동안 균형 잡힌 칼로리 섭취를 위한 일주일 간의 휴식기간 이전 4주 동안 수행되었다. 그런 다음 피험자들은 4주 동안 반대 식단을 변경하고 완료했다.

과학자들은 인체의 수소와 산소 회전율을 측정하는 이중 라벨 수법(Double-labeled water method)을 통해 피험자의 에너지 소비를 추적했다. 과학자들은 에너지 소비나 체중 감소 측면에서 두 다이어트 사이에 차이가 없음을 발견했으며, 피험자들은 4주간의 다이어트 프로그램 각각에서 평균 3kg(7파운드)을 약간 넘게 감량했다.

그러나 2차 측정 중 과학자들은 식욕조절에 대한 식사시간의 영향을 추적했는데, 이는 초기 연구에 식욕에 대한 시간적 측정이 부족한 경우가 많았기 때문에 제대로 조사되지 않았다고 한다. 그들은 시각적 아날로그 척도를 사용하여 연속 3일 동안 깨어 있는 시간부터 취침 시간까지 시간 간격으로, 시험 당일 실험실에서 30분 간격으로 피험자의 주관적 식욕을 측정했다. 프론트 로드 식단 그룹의 사람들은 하루 종일 배고픔 수준이 현저히 낮았다고 보고했다.

“참가자들은 아침을 많이 먹은 날에 식욕이 더 잘 조절되고 하루 종일 포만감을 느꼈다고 보고했습니다.”라고 Johnstone은 말한다. "이것은 우리가 작업하고 있던 연구 환경이 아닌 실제 환경에서 매우 유용할 수 있습니다."

연구 규모는 작고 연구원들은 엄격하게 통제되는 실험실 환경이 아닌 자유로운 생활 조건에서 수행되었지만 생각할 거리를 제공한다는 점에 주목한다. 그들은 교대 근무자의 신진대사에 대한 추가 연구로 작업을 추적할 계획이며 간헐적 단식은 그들의 방법을 적용하고 싶은 또 다른 다이어트 방법이다.

"주의해야 할 중요한 한 가지는 타이밍과 식이요법과 관련하여 모든 사람에게 맞는 하나의 식이요법이 없을 가능성이 높다는 것입니다."라고 Johnstone은 결론을 내린다. "이를 알아내는 것은 다이어트 연구의 미래가 될 것이지만 측정하기가 매우 어렵습니다."

이 연구는 저널 Cell Metabolism 에 게재되었다. 출처: 애버딘 대학교

 
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