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[블록체인] FDA은 광범위한 채택을 위한 블록체인 기반으로 식품을 추적한다. 식품 및 음료 산업에 이것은 기회의 세계를 열어준다. 즉, 원산지 문서화를 포함하여 식품 및 음료 품목에 대한 더 나은 추적성을 허용하는 애플리케이션을 생성할 수 있을 뿐만 아니라 지속 가능성 목표를 달성할 수 있다.

https://foodinstitute.com/focus/fda-blockchain-based-food-tracking-bound-for-widespread-adoption/

JM Kim | 기사입력 2022/02/03 [00:00]

[블록체인] FDA은 광범위한 채택을 위한 블록체인 기반으로 식품을 추적한다. 식품 및 음료 산업에 이것은 기회의 세계를 열어준다. 즉, 원산지 문서화를 포함하여 식품 및 음료 품목에 대한 더 나은 추적성을 허용하는 애플리케이션을 생성할 수 있을 뿐만 아니라 지속 가능성 목표를 달성할 수 있다.

https://foodinstitute.com/focus/fda-blockchain-based-food-tracking-bound-for-widespread-adoption/

JM Kim | 입력 : 2022/02/03 [00:00]

새로운 규칙은 블록체인 기반 식품 추적을 강화할 수 있다.

 

월스트리트저널(The Wall Street Journal)에 따르면 FDA의 식품 정책 및 대응 부국장인 Frank Yiannas에 따르면, 내년 11월로 예정된 이 규정은 식품 산업이 공급망의 중요한 추적 이벤트와 관련된 기록을 유지하도록 요구할 것이라고 한다. (2 1).

 

이벤트에는 식품 재배, 수령, 변형생성 및 배송이 포함된다.

 

식품 이력 추적을 위한 식품 안전 현대화법 제안 규칙은 기업이 전자 기록을 유지하도록 요구하지 않는다. 그러나 많은 사람들이 이를 준수하기 위해 블록체인을 포함한 디지털 시스템을 사용할 것으로 믿어진다고 Yiannas는 설명했다.

 

블록체인은 비트코인 및 기타 암호화폐를 지원하는 분산원장기술이다. 거래를 관리하고 기록하는 많은 컴퓨터에 분산된 분산기술이다.

 

비트코인 협회의 창립 회장인 Jimmy Nguyen은 식품 산업을 위한 블록체인이라는 제목의 2020년 식품 연구소 웨비나에서 "블록체인은 우리의 데이터 및 거래와 더 연결된 세상을 만든다."고 말했다.

 

“식품 및 음료 산업에 이것은 기회의 세계를 열어준다.”고 그는 말했다. ", 원산지 문서화를 포함하여 식품 및 음료 품목에 대한 더 나은 추적성을 허용하는 애플리케이션을 생성할 수 있을 뿐만 아니라 지속 가능성 목표를 달성할 수 있다."

 

기타 산업 사용 사례는 다음과 같다.

 

-더 나은 인벤토리 추적

-위조 및 사기 방지 

-소비자에게 성분에 대한 보다 자세한 정보 제공

-더 나은 보상 및 로열티 프로그램 

-더 쉬운 감사 및 보고

 

블록체인을 사용하는 식품 회사

2018년에 Walmart, Nestle 및 기타 주요 식품 산업 플레이어는 IBM의 블록체인 기술을 사용하는 Food Trust라는 노력에 합류했다. Wall Street Journal에 따르면 Food Trust는 리콜을 개선하고 문제를 신속하게 식별하며 소비자가 위험에 처하는 시간을 줄이는 것을 목표로 한다. 

IBM에 따르면 약 500개의 조직이 현재 Food Trust에 속해 있다.

 

2017년에 이 개념을 처음 테스트한 Walmart Food Trust를 사용하여 로메인 상추와 시금치를 포함한 잎이 많은 채소를 추적하기 시작했으며 결국에는 녹색 피망 및 기타 범주를 추가하고 추적하는 공급업체 목록을 12개에서 약 100개로 확장했다.

 

Yiannas Wall Street Journal과의 인터뷰에서 "확장이 훨씬 더 빠른 속도로 진행되는 것을 보게 될 것이라고 생각한다."라고 말했다. 그는 "팬데믹, 배운 교훈, 최종 제안된 식품 추적성 규칙은 분산원장기술에 큰 바람을 일으킬 것"이라고 덧붙였다

 

 
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